红茶法式薄饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：150公克
蛋 ：1个
红砂糖 ：20公克
熔化奶油 ：35公克
沙拉油 ：10公克
香橙酒 ：25公克
沸水 ：300公克
细砂糖 ：100公克
蛋黄 ：2个
柳橙汁 ：1/4个
柳橙皮屑 ：少许

辅料

具体步骤

1. 工作─将1包红茶茶包浸泡於400公克的沸水约1分?后，取出茶包沥乾

2. 低筋?粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀，静置约30分。

3. 以低温加热平底锅，锅中抹油，将适量?糊倒入锅中以小火微煎，至底面有金黄烙痕即可扣出於盘上。

4. 酱汁作法：将茶包浸於沸水中1分钟后即可取出茶包，取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀，煮至光亮浓稠即可滤除颗粒，再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。

5. 将数片红茶薄饼折成扇形排盘，洒上水果颗粒，淋上红茶酱汁即可食用。

6. 份量约20片。

7. 第1次煎薄饼前，锅子需抹一层薄油，之后即可不用