煎糖糍粑的做法 煎糖糍粑怎么做
“煎糖糍粑是小时候的一个美好的回忆,因每逢过年时,家家户户都会用糯米打糍粑,七八十年代,当时的零食,对我们是来说都是奢侈品。所以那时就很期待过年,这样就可以吃到,平时难得吃到的煎糖糍粑了,特别是,糍粑的糯,甜,外焦里糯,这些都对我有很大的诱惑力。当然,糍粑的做法也很多,什么煎,煮,炸都可以的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
煎糖糍粑的做法步骤
1、准备白沙糖,糍粑,食用油。食用油我是提前倒入碗内,食用油的量;20g
2、把糍粑在案板上切成宽三厘米,长五厘米的条状。
3、锅洗净抹干水分,把之前准备好的食用油倒入锅内
4、然后把切好的糍粑摆进锅内,开小火慢煎
5、煎的过程中,用锅铲把粘连在一起的糍粑分离开
6、糍粑贴锅的一面煎的焦黄时,用锅铲翻面,继续煎制另一面至焦黄
7、糍粑两面都煎的焦黄时,出锅装盘,最后撒上白沙糖,这道~甜,外焦里糯的糖糍粑就做好了
8、再来一张用筷子把糍粑分离开的图片,怎么样?诱惑到你了吗?快去试做吧,很简单的一道甜品
9、成品图
小窍门
煎糍粑时的火候,一定是小火慢煎。火大的结果就是;糍粑表皮煎糊,而内侧则还是生的。