糖桂花烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜猪肋排 ：适量

辅料

干辣椒 ：适量
盐 ：适量
糖桂花 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
醋 ：适量
食用油 ：适量
葱姜蒜 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1. 准备新鲜肋排适量，清洗干净。

2. 锅中加入水，放入肋排大火烧开，撇去浮沫捞出肋排备用。

3. 焯水的同时准备好葱段、蒜片、姜片和两个干辣椒，两大勺糖桂花备用。

4. 炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱段、蒜片、姜片和干辣椒炒香。

5. 然后倒入肋排，加适量料酒中火翻炒均匀。

6. 倒入少许老抽上色、加适量生抽、醋提味，继续翻炒。

7. 待翻炒均匀后，倒入适量热水。

8. 淹没排骨即可，大火烧开。

9. 加入适量盐，盖上锅盖，焖烧45分钟—1小时左右。

10. 然后放入糖桂花，大火收汁即可。

烹饪技巧

糖桂花代替糖、冰糖，既增加甜味还有桂花香。喜欢酸甜浓厚的话，可增加醋和糖桂花的用量。排骨选用肋排最好不过。