纯正糖味冰糖葫芦怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

山楂 ：半斤
冰糖 ：20粒

辅料

橄榄油 ：少许

具体步骤

1. 山楂用盐水浸泡15分钟，洗净去蒂，插入牙签，晾干待用！再准备一个干净盘子抹好一层橄榄油待用！

2. 冰糖用开水泡化，基本化开后，将糖水倒入干净锅中大火熬开，不断搅拌，小火熬至糖水泡泡密集且较粘稠，用筷子沾一点糖浆，放入凉水中涮一下，咬一咬，硬且脆，表示糖熬好了！

3. 关火，将山楂迅速放入熬好的糖浆锅中打个滚，放入抹了油的盘子中晾凉即可食用！酸甜可口，甜味纯正不腻！

烹饪技巧

1.事先泡化冰糖，缩短熬糖时间，防止熬过头！2.用筷子试糖很重要，可以直接判断糖浆的程度，若是软，或是放凉水中化开表示糖没熬好！所以在熬制过程中一定要不断用筷子尝试！3.盘子抹油，防止做好的糖葫芦粘在盘子上取不下来！