荞麦花卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

荞麦花卷制作非常简单，只需要一点点时间就可以做出美味可口的荞麦花卷，荞麦中的蛋白质很低，但是他有丰富的膳食纤维，比大米要高好几倍，另外的元素也比一般的谷物要高很多，荞麦还可以抗高血压，作用十分广泛，适合高血压人群食用。

主料

白面 ：10g
荞麦粉 ：50g

辅料

清水 ：适量
酵母粉 ：2g
苏打粉 ：2g

具体步骤

1.所有材料混合均匀，和成光滑的面团，置温暖处发酵2倍大（发好的面团体积增大，表面许多小孔）

2.发好的面团放按板上揉匀排出气体，搓成长条，分切成大小均匀的剂子

3.所有面剂子像包饺子似的揉圆，

4.把所有面剂子擀成同等大小的圆片，六个一组如图所示叠放好，在第一个面片上放一小条面团做花芯

5.从放有花芯面团的那头开始卷起叠好的面片（如图所示

6.稍微把卷起的面团中间捏细些，用刀从中间切开

7.切好的花形稍稍整理成形，玫瑰花形做好了

8.所有花形做好后放入铺好屉布的蒸锅中二次醒发10分钟

9.开水上锅大火蒸12分钟，虚蒸5分钟

烹饪技巧

蒸好后的花卷不要马上开盖，不然容易塌陷哦