荞麦煎饼卷怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :适量
土豆 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
油 :适量
主料
荞麦面 :适量鸡蛋 :适量
辅料
青红彩椒 :适量土豆 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 土豆去皮,洗净,切丝,泡入水中,捞出沥干水分。
2. 青红彩椒洗净,去蒂和籽。切成丝。
3. 荞麦面加水,鸡蛋,搅拌均匀成面糊,搅成用筷子挑起,面糊往下流成一条线。
4. 炒锅置火上,放油,烧至5成热,放蒜片,爆香。
5. 放土豆丝、青红彩椒丝,翻炒,加盐、生抽和醋,炒至8成熟即可。
6. 平底锅置火上,放少许油。
7. 倒入搅拌好的荞面糊,迅速转动锅底,使面糊铺满锅底,小火煎至两面金黄即可。
8. 把炒好的四彩丝,铺在烙好的煎饼上,卷起切段即可食用。