黑鱼两吃怎么做好吃又简单
黑鱼两吃特色菜系，黑鱼就是我们平常所说的乌鱼，食用价值极高，含有蛋白质，维生素，以及钙，铁等等，有补气，补血等功效，而且还可以催乳，所谓的黑鱼两吃就是，先把鱼切成鱼片，加芥末生吃，吃完之后再把剩下的煮熟加调味料吃熟的，这样就可以一条鱼享受两种截然不同的美味！
主料
黑鱼 ：辅料
豆腐，油菜 ：盐，料酒，鱼露，胡椒粉 ：水淀粉
葱，姜粉 ：
具体步骤
1.黑鱼剔下鱼身，片片儿，鱼骨及鱼头，鱼尾剁成段
2.鱼片内打入一个鸡蛋清，姜粉和少量盐拌匀。腌制20分钟左右
3.鱼头，鱼骨放入油中略炒后，加入热水
4.焯熟油菜码放在盘里
5.油锅内放入腌制好的鱼片，加入料酒，鱼露快速翻炒，放盐后盛盘。再在锅内做水淀粉勾芡后浇在菜上，完成。
6.鱼骨汤开后放入豆腐，出锅前依个人口味加盐即可
