奶香十足的蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：3个
色拉油 ：30
牛奶 ：30
低筋面粉 ：55

辅料

柠檬汁 ：适量
白糖 ：30

具体步骤

1.把所需原来称量备用

2.鸡蛋把蛋黄和蛋白分离

3.蛋黄中加入10克的白糖，搅拌均匀

4.在加入色拉油搅拌均匀

5.在加入牛奶搅拌均匀

6.面粉提前过筛

7.加入到蛋黄糊中

8.用刮刀翻拌均匀

9.蛋白打到干性发泡

10.去1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀

11.再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白糊中，继续翻拌均匀

12.拌好的面糊倒入硅胶模具中，振出大的气泡

13.烤箱预热好，150度上下火，烤制60分钟

14.烤好的蛋糕拿出立即倒扣

15.趁热脱模即可，放冰箱冷藏口感更佳

烹饪技巧

拌面糊是要采用翻拌的方式，以免消泡盛蛋白的容器要无油无水