胡萝卜包子怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:20分钟
面粉 :400g
盐 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
大头菜 :适量
花椒面 :适量
葱 :适量
猪肉 :适量
油 :适量
姜 :适量
主料
胡萝卜 :100g面粉 :400g
辅料
酱油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
大头菜 :适量
花椒面 :适量
葱 :适量
猪肉 :适量
油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.胡萝卜洗净切末,放料理机打成泥,加适量酵母和白糖,搅拌均匀。
2.将胡萝卜泥慢慢倒入面粉中,和成面团,用保鲜膜封上,室温发酵。
3.猪肉剁成馅,放入葱姜末,放适量酱油料酒腌制。
4.大头菜洗净切末,放入肉馅中,放适量油盐、花椒面调味。
5.将发好的再次揉至表面光滑,分成小剂,擀皮,包成包子。
6.放锅内再次饧发20分钟以上。
7.开火,开锅后蒸15分钟即可。
1、这次的包子皮发的不好,很多地方跟死面的似的,不知道是胡萝卜泥的事还是表面淋上水了,还是面发的不够好。2、二次饧发的过程一定要有,现在的天气热,我都放置20分钟以上再开火蒸。3、蒸好后,5分钟以后再开锅盖,取出。开盖的时候注意不要让水淋到包子上。