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美味的黑麦红糖土司怎么做好吃又简单

美味的黑麦红糖土司怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时

美味的黑麦红糖土司,这是一种非常美味的面包。自己制作的吐司吃起来更加健康,而且松软可口。用黑麦粉来和面更加有营养,而且吃起来口感更佳,非常的香,再加入补血的红糖,味道非常的丰富。而且这个土司再配上一杯牛奶就是完美的早餐了。

主料

红糖 :120
黑麦粉 :100
高筋面粉 :400
纯牛奶 :260

辅料

盐 :4
黄油 :50
鸡蛋 :2个
奶粉 :40
酵母 :8

具体步骤

美味的黑麦红糖土司怎么做好吃又简单 第2张

1.所有材料除黄油外液体先放,面粉酵母后放,酵母避开盐糖(用手揉面的强人也是如此哈!)

美味的黑麦红糖土司怎么做好吃又简单 第3张

2.这是黑麦粉,营养价值比白面来的高。(黑麦不仅可以预防癌症还降低胆固醇对孩子的生长发育也非常有帮助)

美味的黑麦红糖土司怎么做好吃又简单 第4张

3.先搅拌15分钟,这时还可以看到红糖的颗粒

美味的黑麦红糖土司怎么做好吃又简单 第5张

4.加入黄油,继续搅拌15分钟即可。完全扩展了。展开可以看到黑麦粉的颗粒

美味的黑麦红糖土司怎么做好吃又简单 第6张

5.取出分成6个等份(每个土司三份),滚圆

美味的黑麦红糖土司怎么做好吃又简单 第7张

6.静置15分钟后擀成图中牛舌形,由上至下卷起,六个依次做好后再静置15分钟后重复一遍

美味的黑麦红糖土司怎么做好吃又简单 第8张

7.排入土司盒内,发酵至8-9分满(一发直接烤可以用烤箱的发酵功能)

美味的黑麦红糖土司怎么做好吃又简单 第9张

8.烤箱提前预热,180℃烤40分钟,趁热脱模后侧放,放凉即可。

9.健康又美味的黑麦红糖土司出炉。(打包送人的所以没有撕开拍内部组织)一发即烤的面包口感松软,喜欢吃松软口感的朋友一定不要错过。

烹饪技巧

1.液体先放,酵母避开盐糖2.牛奶的量根据面粉的吸水程度适当增减。3.发酵主要看状态,一发温度控制在30℃左右。发至两倍大就可以。4.我这个是两个土司量,大家可以根据自己的需要增减。