39自助火锅店怎么赚钱

自助在餐饮行业一直比较受消费者欢迎。现在市面上出现的三十九元自助火锅更是让消费者动心，所谓39火锅，顾名思义就是花三十九块钱就可以吃上一顿火锅，要知道一般吃火锅，一盘毛肚就得要五六十块钱，现在花三十九块钱就能随意吃火锅，吃饱为止，有谁不想去吃呢？听起来这种店好像是折本的可能性大一点，但还是有很多人加盟开办这种自助火锅店，那么这种三十九元自助火锅利润有多少呢？39自助火锅店怎么赚钱的呢？

一、39自助火锅店怎么赚钱

其实影响利润的因素有很多，比如说店面的位置、规模大小、服务的品质等因素都会影响这个火锅店的实际收益。想要实现持久高额盈利的目的，那么就需要确保能够始终为消费者提供新鲜优质的菜品，在火锅锅底的口感以及种类方面也需要多下一些功夫，更为重要的是，要做到为消费者提供耐心全面的服务，如此才能够吸引更多的消费者。此外，选择发展优势比较强的自助火锅品牌也是至关重要的事情。

二、39元自助火锅利润多少?

开一家39元自助火锅，也就意味着每一位消费者来到这家火锅店可以尽情的吃，吃多少东西都没有限制，仅仅需要39元，这对消费者来说当然是比较有诱惑力的，但是对于投资者来讲，依然需要考虑自己的成本与利润，如果是采取这种经营方式的话，其利润空间究竟是怎样的呢?事实上，虽然自助火锅对于消费者来说比较实惠，但是也并不意味着没有丰厚的利润可以获得。根据市场调查，开一家营业面积在60平米以上的自助火锅店，并且选择人流量比较大的地方来经营，一年下来的净利润能够达到50万元以上，可见开一家这样的自助火锅店相当的赚钱。

39元自助火锅怎么经营

1、餐厅布局

39元自助火锅由于是自助，所以食客们需要自己取菜，为了方便，餐厅布局一定要合理。39元自助火锅的桌子一般以长方形、正方形、圆桌配合排列，座位之间，以及备餐柜和走道之间要有一定的距离，给人一种开阔之感，让顾客轻易地就能找到菜品、酱料、酒水。

2、控制好成本

就39元自助火锅店来讲，成本控制主要从两个方面着手，一是食材成本，二是人力成本。浪费现象在自助火锅行业是普遍存在的，如何有效抑制呢?你可以在菜品摆放处张贴“少量多取”的标语，利用顾客的心理作用来减少浪费，也可以制定“剩余食物按斤收费”的制度，以此警示顾客。

同时39元自助火锅还应该懂得合理配置人员，收银员、服务员、理菜员要根据餐厅大小及生意状况而定，不要造成人力资源的浪费。

3、味道要好

火锅，吃得就是味道，而火锅味道的精髓在于底汤，39元自助火锅要想吸引更多的顾客，就要在底汤方面下功夫。底汤不仅要够味，同时还应该多样化一点，以满足不同消费者的口味需求。

三十九元自助火锅利润多少，大家是不是心里已经有数了呢。自助其实利用的就是消费者的心理满足感，达到了满足感，盈利也就是分分钟的事了。自助火锅在一定程度上更能够满足消费者的需求，带给顾客更高的满意度，如此看来经济利润肯定就很不错呀！尤其是你开在一个位置比较好，比较繁华的地带，食材质料和服务态度等都跟得上的话，利润很高，每月都能达到上万元，潜力很大。不过到底要怎样做还是看您自己，相信您了解了39自助火锅店怎么赚钱后一定有您自己的打算！