养生佳品核桃仁鸡蛋羹怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
核桃仁 :6个
水 :200ml
鸡蛋营养价值高,它里面的氨基酸极其符合人体比例,且容易被人体吸收,非常受营养学家及健身人士的青睐,核桃是营养价值较高的坚果,外形似脑,有补脑之功效。核桃仁鸡蛋羹以鸡蛋和核桃为主料,蒸煮而成,工艺简单,美味与营养俱全,是老少皆宜的养生佳品。
主料
鸡蛋 :2个核桃仁 :6个
水 :200ml
辅料
盐 :适量具体步骤
两颗鸡蛋磕入碗中加适量盐,蛋液差不多100克。
加入鸡蛋液2倍的水量,用蛋抽搅打均匀。
过筛到另一只碗里,此步不要省略,去除泡沫才能保证蛋羹细腻。
倒入蒸碗。如果你的碗没有盖子那就盖上保鲜膜。
先烧开水,再把蒸碗放入蒸锅。大火蒸7分钟。
7分钟后蛋羹已经基本定型,打开盖子撒上核桃仁。继续蒸3分钟。
蒸好的蛋羹,口感不但细腻,味道也非常的好。
打好的蛋羹液一定要过筛,否则会影响蛋羹的细腻度。蒸碗要盖盖子或保鲜膜防止蒸汽水滴入影响蛋羹的质感。蒸蛋羹时水开后再放入蒸锅,这样能保证蛋羹的整体细腻度。