鲜美可口的干煸四季豆怎么做好吃又简单
主料
五花肉 ：50四季豆 ：500
辅料
豆瓣酱 ：10姜 ：1块
酱油 ：2
陈醋 ：适量
花椒 ：5
大蒜 ：4粒
鸡粉 ：适量
生抽 ：5
干辣椒 ：10
小葱 ：2
具体步骤
1.准备好四季豆，五花肉，姜，小葱，大蒜，干辣椒，洗净备用。
2.四季豆两头去除，从中折断即可，五花肉切颗粒，大蒜子切颗粒，葱切葱花，姜切丝，干辣椒切段。（如图）
3.锅下油，冒青烟后，倒入四季豆炸至变色。
4.将炸熟的四季豆捞起，沥干油，装盘备用。
5.锅里多余的油倒出，留下少许，放入姜丝，大蒜颗粒，花椒，一起小火炒香。
6.姜蒜、花椒炒至香后，放入五花肉，豆瓣酱，一起翻炒。
7.豆瓣酱翻炒出红油后，倒入干辣椒，中小火继续快速翻炒。
8.辣椒炒出呛鼻的辣味时，倒入四季豆，加入酱油、生抽、陈醋、继续翻炒均匀。（四季豆已经熟透，所以炒时不需要大火，忌加汤汁喔）
9.四季豆完全翻炒入味后，加入少量鸡粉调味、葱花炒匀即可起锅。（豆瓣酱和酱油、生抽都含盐，加不加盐，自己决定）
10.完成?
1、四季豆过油时，油尽量多些，那样四季豆反而不怎么吸油。2、四季豆翻炒时，可以控制火候，忌加汤汁，要做出一盘好吃的干煸四季豆，这是关键。
