腊肉煲仔饭怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

西兰花 ：150
腊肉 ：100
腊肠 ：50
米饭 ：200

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.大米淘洗干净倒入砂锅中加水，深度为食指第一关节，浸泡10—15分钟，放置炉子上大火烧开

2.西兰花洗净掰成小朵

3.腊肠腊肉切成薄片

4.把生抽，盐，白糖倒入小碗中调匀备用

5.切好后的腊肠腊肉在热锅中干煸一会迫出油

6.盛出

7.西兰花放入加了少许盐和油的沸水中汆烫后过凉水

8.盛出

9.煮到砂锅中水分收干

10.开盖放入腊肠腊肉 ，并沿着锅边淋入少许油，盖盖继续煮10分钟左右，关火，焖10分钟

11.开盖放入西兰花，淋上调好的调味料

12. 再盖盖焖一会儿，开盖拌匀即食

烹饪技巧

大米在煮之前先用水泡一会，煮饭时米粒受热均匀且省时