#好味道#烩菜怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
粉条 :80
肉丸 :200
夹沙肉 :200
山药 :适量
蒜苗 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
葱段 :适量
鸡汤 :适量
生抽 :适量
主料
大白菜 :220粉条 :80
肉丸 :200
夹沙肉 :200
辅料
豆腐 :适量山药 :适量
蒜苗 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
葱段 :适量
鸡汤 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.准备好各种食材。
2.粉条用热水浸泡后过凉。(通常做烩菜,用的都是土豆粉做的珍珠粉条。家里没有了,就用红薯粉条代替了。)
3.山药洗净削皮,焯水后过凉。
4.大白菜洗净切块,豆腐切片、葱、蒜苗切段。(冰箱里有一些剩下的冻豆腐和鲜豆腐,我就把它们用上了。)
5.鸡汤烧开后,放入肉丸、夹沙肉、2种豆腐。盖盖煮开后,撇去浮沫。
6.放入大白菜。
7.开锅后放入山药、粉条。
8.然后调入生抽、胡椒粉、食盐,撒人葱段和蒜苗,搅匀后关火。
9.盛入碗中,配上1碗米饭,吃的那是真叫一个舒服。
食材还可加入冬瓜、藕片等等的其它你所喜欢的。做烩菜一般用的都是砂锅,我手边正好放着汤锅,就偷懒用它做了。