美味的滋补萝卜丝羊肉清汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

涮火锅的羊肉片 ：半斤
白萝卜 ：1根
火腿片 ：5

辅料

八角 ：2粒
白胡椒粉 ：两大勺
姜 ：1块
香菜 ：1把
黄酒 ：小半碗
花椒 ：10粒
葱 ：半根

具体步骤

1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。

2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用。

3.水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄 酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟 后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。

烹饪技巧

1、胡萝卜是为了颜色好看，可以不加。2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝，这样的丝口感偏软。3、黄酒的量不宜太少，一是为了暖胃，二是可以更好的去羊肉膻。4、如果再加上象“浓汤宝”或是“魔厨高汤”这类的浓缩汤料，当然味道更好了。