准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡蛋 :
一个水 :
70ml 菠菜 :
两棵 辅料
香油 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.准备好食材。
2.菠菜焯水,沥干备用。
3.鸡蛋打散。
4.把鸡蛋过筛,去掉泡泡。
5.加入适量盐,搅拌均匀。
6.沥干水的菠菜切碎。
7.把菠菜加入到鸡蛋液中,再把水加入到蛋液中,搅拌均匀。用筛子把泡泡去掉,小泡泡吹到碗边。
8.碗上蒙上保鲜膜,用牙签戳几个洞。
9.放锅中蒸,水开后再蒸七八分钟就可以了。
10.爽滑的蛋羹蒸好了。
11.滴上几滴香油就可以吃了。
烹饪技巧
鸡蛋与水的比例为1:1.4为佳,蛋液过筛能使鸡蛋羹光滑。