好吃的刀豆炒腊肉怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
刀豆 :400
去市场的时候大家都会选择一些什么样的菜呢。作为吃货的我,肉食是当然的选的。这就是好吃的刀豆炒腊肉。因为是腊肉炒的所以好香啊,烤过后会变得非常的入味。香味可以飘好远好远,而且可以一次和朋友吃上几碗饭,也不会胀肚子,好吃呢。
主料
腊肉 :100刀豆 :400
辅料
盐 :少许具体步骤
1.将刀豆掐头去尾,斜切成片;腊肉切小块。
2.锅中烧开水,将刀豆下水焯一下,水重新烧开后捞出。
3.如果嫌腊肉太硬,难处理的话,焯完刀豆可以顺便焯一下腊肉,便于后期处理,这边我用的是腊火腿肉,太咸,所以过水焯了一下。
4.热锅,下少许油润锅,油锅热至冒烟后下刀豆,翻炒。
5.刀豆炒至变色出香味,下腊肉片,翻炒片刻后关小火,根据个人口味家少许盐,翻炒后出锅即可
1、刀豆炒之前焯水,容易熟且入味哦。