杏子果酱的做法 酸酸甜甜就是我---杏子果酱 杏子果酱怎么做
“简单中的简单，其实做了那么多次果酱，也不过就是加糖，加柠檬汁，煮，连水都不用加的，简单又方便。”
食材明细
- 原味 （口味）
- 煮 （工艺）
- 一小时 （耗时）
- 简单 （难度）
杏子果酱的做法步骤
- 1、杏子去皮，去核，切成丁，加入白砂糖。
- 2、加入麦芽糖。
- 3、倒入柠檬汁。
- 4、大火烧开后，小火熬煮（中途用木勺刮底搅拌以免糊锅）。
- 5、装入消好毒的可密封瓶中倒扣至晾凉，入冰箱冷藏。
小窍门
1、柠檬汁具有防腐的作用，所以为了保存一定要加。
2、大多数果肉是要出水的，所以，个人以为没有必要在熬煮过江的时候加水，这样反而拉长了时间，浪费燃气和时间。
3、没有麦芽糖可以换成砂糖，麦芽糖的甜度只有砂糖的1/3，所以，换成20g砂糖就行了。
4、玻璃瓶子需要事先用水煮几分钟，消毒，并且晾干水分。
5、煮好的果酱晾到8成热的时候装瓶，盖紧，倒立，有隔绝空气作用，完全晾凉后放入冰箱冷藏。
