全州醋血鸭怎么做好吃又简单
全州醋血鸭制作这道菜制作这道菜肴需要很多食材，比如鸭子、花生米、蒜头等等，这一道全州醋血鸭十分的可口，酸辣美味，还可以开胃，吃过的人都说好吃，它其中的美味令人回味难忘，所以非常值得我们去学习这道全州醋血鸭。
主料
仔鸭 ：1只醋血 ：1小碗
五花肉 ：半斤
辅料
生姜 ：10片老抽 ：1小勺
葱 ：适量
五香茴香 ：适量
独蒜 ：2个
盐 ：适量
鸡精 ：适量
酸辣椒 ：1小碗
花椒 ：10粒
鹅米豆 ：1斤
具体步骤
1.鸭子洗净砍成块备用。
2.五花肉切片备用。
3.准备醋血
4.酸辣椒1小碗切碎备用。
5.生姜切片，蒜拍碎，葱切断，五香茴香洗净。
6.热锅倒入油，爆香花椒后，将花椒选出。
7.放入生姜，蒜爆香。
8.放入鸭爪，鸭头，鸭腿，鸭翅煎至变色。
9.放入五花肉炒至肉出油1／3时停火。如果油多了可以倒出。
10.开关，将鸭肉，酸辣椒放入后加盖焖煮约5分钟，（切忌翻炒，否则会让肉变生腥）。
11.5分钟后，开盖倒入鹅米豆翻炒之后加盖再焖10分钟。
12.开盖之后如果有水的话加大火力继续炒。
13.炒至见油不见汤时减至中火，再加入醋血，葱，五香茴香继炒3分钟。
14.0K啦！在我们全州是连锅一起上桌开吃的。
1.醋血按鸭重比例15：1备纯米醋（或酸坛子水）于碗中杀鸭血。2.根据食者口味可选苦瓜.魔芋豆腐.娥米豆.嫩南瓜.白杆芋由.干竹笋等。
