蘑菇炖翅根怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
鸡翅根 :600g
干杏鲍菇 :100g
油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
干红椒 :适量
醋 :适量
盐 :适量
八角 :适量
蘑菇炖翅根常见的一种家常菜,蘑菇选择元蘑,元蘑的营养价值极高,含有大量对人体有益的营养成分,而且味道鲜美,深受大众喜欢,再加入翅根,翅根软糯香,蘑菇鲜美爽滑,十分下饭,深受大众特别是小朋友的喜欢!
主料
元蘑 :50g鸡翅根 :600g
干杏鲍菇 :100g
辅料
味极鲜 :适量油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
干红椒 :适量
醋 :适量
盐 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.鸡翅根洗干净
2.放开水里焯一下,滤掉血水和多余的油
3.捞出来后用清水冲洗两遍
4.准备好葱、姜、蒜、八角和干红椒
5.碗里倒适量的味极鲜和醋调匀
6.元蘑洗干净后在清水里泡1小时以上,捞出来后,泡元蘑的水留着
7.干杏鲍菇泡发后洗干净,挤干水分
8.炒锅里倒少量的油,把翅根放锅里翻炒
9.炒至表皮微黄后,把第四步的配料下锅一起炒出香味
10.倒入第五步的料汁继续炒
11.炒至上色出油后关火
12.把翅根和配料一起转至砂锅
13.泡元蘑的清水用纱布滤掉杂质后,倒砂锅里,盖上锅盖,炖20分钟
14.20分钟后,加入元蘑和杏鲍菇,加适量的盐,继续炖20分钟
15.20分钟后,汤汁变少,翅根炖烂,关火
元蘑香味很浓,所以泡元蘑的水可以留着做汤