简单版黄瓜咸菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄瓜 ：500
尖椒 ：250

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
胡萝卜 ：50
姜 ：50
大蒜 ：两头
八角 ：适量
胡椒粒 ：适量

具体步骤

1.黄瓜，尖椒，胡萝卜，洗净备好

2.姜蒜备好

3.将黄瓜刨开切小段，尖椒切块，这两样都大约是一厘米宽，两厘米长的块。胡萝卜切菱形块。放在一起用盐腌渍半小时。盐多放些没事，一会会挤出去很多

4.姜洗净切片，也是一厘米宽，二厘米长，约一毫米厚，蒜随意切片就可以

5.把腌渍好的黄瓜等攥干

6.干锅里放约400g的酱油烧开锅熬制一分钟，放入50g白糖，一起融化

7.最后，炒锅热油，放入八角和胡椒粒炸香连油一起倒进黄瓜碗里，盖上盖子，放冰箱一天后就可以食用。

烹饪技巧

酱油最好和食材一平，我放得酱油有点少了，糖的量可根据自己的喜好增减。最后一步很关键，一定要放哦，会很香，油的量也可以自己掌握。