营养丰富咸蛋黄炒鳕鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鳕鱼 ：300
咸鸭蛋 ：2个
鸡蛋 ：2个

辅料

葱 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
面粉 ：适量
淀粉 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.鳕鱼去骨切丁，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍30分钟；咸鸭蛋煮熟取蛋黄

2.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将鳕鱼丁挂糊

3.鳕鱼丁放温油中炸至微黄捞出

4.咸蛋黄用温油炒成蛋黄糊，将鳕鱼丁放入翻炒均匀

烹饪技巧

鳕鱼的功效与作用1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;3.肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。