简单版甜辣鱿鱼卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱿鱼 ：适量
青红椒 ：适量
洋葱 ：适量

辅料

蒜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
甜辣酱 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 锅里烧开水，加些料酒，盐进去，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水

2. 炒锅烧热油，下蒜片爆香，加青红椒块，洋葱块炒至断生

3. 取甜辣酱，糖，盐，料酒，鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁。

4. 将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘

5. 大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。

烹饪技巧

1.我用的是从超市买回的处理好的鱿鱼片，如果你买到整只鱿鱼自个处理，一定要记得撕掉背后的黑膜。另外鱿鱼很滑滴，特别说一声要小心手哈。。。2.鱿鱼卷在锅里待的时间一定要短，不然就不嫩了！3.如果你想要又嫩又重口味，那就在炒洋葱前炸点辣椒什么的，后面的料汁里也加些你喜欢的调料。