准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鱿鱼 :
1000 青椒 :
25 胡萝卜 :
50 辅料
盐 :
适量料酒 :
3ml油 :
适量姜末 :
3蒜 :
5鸡精 :
适量 具体步骤
1.鱿鱼洗净去膜
2.切花刀,斜切,但是不要把鱿鱼给切断了
3.切成长4公分宽1公分的段
4.把鱿鱼倒入滚水中,看到鱿鱼卷起来,再烧1分钟,捞出来沥水。
5.青椒、胡萝卜切片备用
6.姜切末,蒜切片
7.爆炒姜蒜,同时倒入鱿鱼、青椒、胡萝卜,放入盐、鸡精、生抽,爆炒2分钟
8.装盘,完活
烹饪技巧
打好花刀的鱿鱼,段不要切小了,不然卷不起来,会影响外观。