咸鲜的牛肉板面的面做法怎么做好吃又简单
有时候吃面是吃面的配料，有时候是吃面的筋道，这些地道的小吃都是要去到一些固定的地方去吃，不过很多人去到了当地旅游，喜欢上吃当地的小吃，可是当旅游完了之后就再也吃不到那种味道而觉得可惜，安徽的牛肉板面的面做法可以让很多旅游的人吃回当地的味道。
主料
牛肉 ：400面粉 ：300
辅料
荆芥 ：适量鸡蛋 ：适量
生菜 ：适量
蒜苔 ：适量
食盐 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
老抽 ：适量
豆瓣酱 ：适量
番茄酱 ：适量
卤料包 ：适量
姜汁 ：适量
白糖 ：适量
植物油 ：适量
具体步骤
牛肉一块备用
准备番茄酱、大蒜和生姜汁备用
鸡蛋煮熟剥壳备用
荆芥和蒜薹备用
提前做好板面胚备用
选取自己喜欢的蔬菜洗净备用
将荆芥和蒜薹洗净切碎备用
将制作好的面胚逐条摔打成宽面条备用
牛肉切大块备用
炒锅放植物油，下入花椒、八角炒香
下入豆瓣酱煸香
下入去皮的大蒜仁
大蒜煸出香味
下入牛肉粒翻炒
加入生姜汁、番茄酱、老抽、酱油、白糖调味
加入适量清水煮牛肉
放入剥皮的鸡蛋
将牛肉压酥烂即可
另取锅煮开水，将面煮熟，下入生菜烫熟
取大碗，放入少许食盐、鸡精，放入准备好的蒜薹和荆芥
浇入适量面汤，将大碗里的调料化开
装入煮好的面和蔬菜，然后把牛肉和卤蛋放入，一碗板面即制作完成
