准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
红
豆沙 :
250 琼脂 :
8水 :
一杯砂糖 :
60 牛奶 :
100椰汁 :
100 玉米淀粉 :
20椰浆 :
少许 辅料
具体步骤
1. 先做好红豆沙:红豆浸泡一夜,高压锅烧酥,用搅拌机搅成泥,也可用勺子压(做这糕的豆沙不需要很细腻,有少许粗粒红豆口感也很好),锅中放少许油和糖翻炒成豆沙。
2. 红豆糕:
3. 锅中放入水,糖,泡软的琼脂小火烧开,将琼脂融化搅匀。
4. 加入红豆沙拌匀后离火倒入模具放凉。
5. 椰汁糕:
6. 牛奶,椰汁,砂糖,泡软的琼脂全部放入锅内小火烧开,融化搅匀后离火。
7. 放凉加入到已凝固的红豆糕上入冰箱冷藏2小时。