准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
大蒜头 :
300公克水 :
500cc盐 :
1/4小匙糖 :
200公克乌醋 :
50㏄ 辅料
具体步骤
1. 把完整的大蒜头多余的茎剪去。
2. 剥去作法1的大蒜头多余的外皮,但最后一层要留着,这样可以保持大蒜头的完整。
3. 取一调理盆,加入冷开水,将作法2的大蒜头放入水中,在水中加入少许盐(份量外)调匀,浸泡约6小时后捞出沥干水分。
4. 取一小锅加水煮滚,加入盐、糖煮溶,待凉加入乌醋拌匀,取一玻璃罐,放入作法3的大蒜头,将糖酱汁倒入浸泡,封盖约3个月即可。