#回忆#奶酥面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

基础甜面糰 ：1800公克
1.玛琪琳 ：90公克
糖粉 ：130公克
酥油 ：90公克
2.蛋黄 ：适量
3.奶粉 ：240公克
4.奶水 ：10公克

辅料

具体步骤

1. 将材料1拌匀，不可打发，备用。

2. 将材料2加入作法1中，均匀搅拌至完全无颗粒状后，加入材料3搅拌均匀。

3. 加入材料4搅拌均匀，且需搅拌至软硬度与面糰一致。

4. 将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟。

5. 将每个面糰略压成扁圆形，在中间填入适量馅料后，将周围面糰拉起，封口捏紧包成圆状，再桿成长椭圆形。

6. 将面糰横向捲起成长圆柱状，尽量让圈纹较多层；然后对折成短圆柱型，再从对折处居中切开不切断。

7. 将面糰从切开处各自向左右展开、捲起相黏成蝴蝶状，，表面刷蛋水后，再进行40分钟的最后发酵。

8. 最后发酵完成后，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤10～12分钟左右即可。