美味的虾仁生菜肠粉怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

虾仁生菜肠粉是一道十分美味可口的小吃，不仅营养价值极高，而且口感独特，不腻且耐饱。这道小吃主要由虾仁、生菜和肠粉制作而成，虾仁富含蛋白质，能很好的补充机体能量，给机体提供营养。这些食材搭配在一起创造出了一种别有风味的口感，除此之外，这道小吃老少皆宜，所以颇受欢迎。

主料

布拉肠 ：750
鲜虾仁 ：75
生菜 ：100
腌制牛肉片 ：50
腌制猪肉片 ：50
韭黄 ：50

辅料

熟花生油 ：适量
自配鼓油皇 ：75
红糖 ：20

具体步骤

将布拉肠（粉皮）一分为二切断成约15厘米的长段。这样可以得到16段小段，肠粉的装碟，一般是2小段为一碟。

把所有食材放在锅里。倒入适量的清水。因水没过食材。

将蒸制好的肉片粉肠卷起置于另一碟中，沿碟边注入甜豉油，即可。

烹饪技巧

1、肉片一般的腌制方法：将肉片放入调味碗中，加入盐、鸡精、白糖轻轻抓至发粘后，调料全部溶入肉片后，逐次分批加入清水，让肉片吃清水后，再添加淀粉抓匀后下适量的花生油再抓匀，静置5分钟入味，备用。2、肉片粉肠的蒸制时间要4分钟，其余的是3分钟。