杏仁可以吃吗，没想到答案在这里
想必大家都看过《甄嬛传》吧。《甄嬛传》当中的安陵容，遭遇曲折，最后被打入冷宫，最终吞食杏仁自尽无论是宫斗剧当中，还是武侠小说当中，信人总是被当做暗算的一种害人工具。那么对于信任是否真的随便吃了会死人呢?或许这里面真的有一些学问，那我们今天就来看一看嘛。
一、杏仁可以吃吗
对于各种各样的“中毒”案例，究竟源于何故?杏仁真的有如此强大的毒性?杏仁，分为苦杏仁和甜杏仁，在各种事件中说到的中毒主要来源于杏仁当中的“苦杏仁苷”物质;甜杏仁当中含苦杏仁苷较少，约为0.1%，而苦杏仁当中含有苦杏仁苷约为3%，相差较远，正因为如此，所以苦杏仁苷的毒性相比甜杏仁高25—31倍。
二、为何会有中毒情况发生
一般情况下，出现中毒情况多是在水果成熟季节，主要原因是由于误食新鲜生杏仁最终产生此类问题;至于作用机理，主要是生杏仁经过咀嚼消化之后，苦杏仁苷被果仁中的苦杏仁酶水解，产生氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖，而这其中的氢氰酸会迅速被粘膜吸收入血，使人体呼吸酶失去活性，从而导致缺氧、窒息，甚至死亡的后果。
很多人此时就在想，杏仁一吃就会中毒，不可以再吃了，事实并不是这样，正常吃熟制杏仁相对没有问题，不可直接生食，对于市场上销售的杏仁等果仁大都经过了一系列的加工处理，可以有效的去除其中的有毒成分;建议大家购买正规厂家生产的合格产品;家庭中如果要食用生杏仁，需要采取热水煮沸等去毒措施，而且也要控制食用量。
还有一个问题，苦杏仁苷不仅存在于杏仁当中，还广泛存在于杏、桃、李子、山楂等常见水果的果仁中，建议在吃的时候要将果仁去除，无论是直接食用还是榨汁。
话说于此，你应该明确一个问题：关于杏仁中毒的问题，并不是网上传言的那样可怕，只要合理(熟吃、去壳)是没有太大问题的。
杏仁，不错的坚果，但仍需适量食用，否则也会造成体内脂肪过剩的后果，建议坚果每天食用20-30克较为适宜，虽为好物，仍不可过量，而且建议您最好选择“原味、日期较近、大品牌”的杏仁，相对而言靠谱、安全。
无论是宫廷剧当中的女主还是现实生活中的误食苦杏仁中毒的孩子，其实并不能代表全部，也不必引起您过分的恐慌。杏仁的谣言就这样破了，希望您从长计议，健康食用。
通过以上的介绍，相信大家对于杏仁可以吃吗?已经有了一定的了解。那么不知道大家是否已经对此有所感受呢?大家在吃杏仁的过程中一定要注意了。千万不要因为误食而导致的悲剧。但是就算是误食了也没关系，我们一定要学会自救，以及适当的处理办法。这才是对我们人生安全最大的保障，所以大家一定要注意。
