简单的木耳辣根怎么做好吃又简单
木耳辣根也叫辣根木耳，是一道很普通的家常菜，也是一道具有独特风味的拌菜，它是以木耳和辣根为主要食材制作而成，制作方法非常简单，爱吃木耳的朋友可以学来做着吃。木耳辣根的成品也简单，单黑入眼素清，吃起来辛辣而不过，清脆爽口有嚼劲，断断碎碎，美食也。
主料
木耳 ：适量辣根 ：适量
辅料
黄瓜 ：适量六月鲜酱油 ：适量
具体步骤
1，准备好所有食材
2.头部须须都要剪去；
3.剖开虾背，抽出虾线；
4.虾线也叫虾肠；
5.将剖好背的虾腌制40分钟，腌制调料如图：盐、姜、糖、生抽、料酒、葱白和胡椒粉适量
6.抓匀或筷子拌匀；
7.腌制40分钟左右中途可再搅拌一次确保更入味儿
8.热锅热油大火炒虾。一定要注意：热锅、热油大火炒确保虾背尽快绽放
9.虾皮基本变红色后转小火将姜蒜粒煸出香味，也可参照下图虾皮基本变红色后转小火将姜蒜粒煸出香味，也可参照下图加几粒花椒
10.加几粒花椒
11.煸香小料后快速炒匀
12.加入老抽&白糖烧制
13.注意：此时仍是小火炒匀
14.如图可见“小泡泡”不断出现这种类似于炒“糖色”的做法如果担心糊锅也可加一点点水烧制
15.烧制完成后烹入锅边醋。接上图流程继续翻炒3分钟左右，虾基本熟透了关火，沿锅边烹入较多的陈醋炒匀
8.辣根放碗里即可
