美味的豆渣蒸鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

豆渣蒸鸡蛋制作简单，作为一道备受人们喜爱的家常菜，所需要的食材主要为鸡蛋、豆渣、蒜苗。鸡蛋富含丰富的营养物质，而且口感爽滑，长期食用有助于补充多种营养物质，蒜苗口感清脆，鲜香四溢，搭配上鸡蛋以及豆渣经过高温的处理，吃上一口，回味无穷。

主料

鸡蛋 ：适量
豆渣 ：适量
蒜苗 ：适量
姜 ：适量

辅料

酱油 ：适量
糖 ：适量
鸡粉 ：适量
食用油 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

备料

蒜苗切碎，姜切沫，鸡蛋打散后加6勺温水打匀，去除浮沫。

冷水入锅

盖盖，大火烧开，改中火蒸3分钟

蒸鸡蛋的同时调汁:2勺生抽，半勺糖，半勺鸡粉，一点胡椒粉，3勺温水搅匀

热锅凉油炒香姜沫

加蒜苗碎翻炒变软

加豆渣炒1分钟

倒入调好的汁，继续翻炒，炒出香味即可

把炒好的豆渣倒入蒸蛋碗里

继续蒸2分钟左右，关火，虚蒸1分钟

出锅滴2滴香油，清香营养的豆渣蒸蛋成功了