美味好吃的红烧肉焖秋葵怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

带有独特香气的秋葵本身质脆不腻，含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，具有提升免疫力和改善皮肤的功效。红烧肉焖秋葵，选用肥瘦相间的五花肉翻炒上色烧制成红烧肉，然后搭配秋葵一起焖制，秋葵还能够吸收红烧肉多余的油脂，使得整道菜香气四溢、嫩滑美味且少油健康。

主料

五花肉 ：500
秋葵 ：250

辅料

生抽 ：1勺
老抽 ：1勺
米酒 ：1勺
盐 ：适量
油 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
生姜 ：2片
八角 ：1个
蒜蓉 ：1勺

具体步骤

五花肉焯水定型，捞出放凉，切小方，放米酒、油、生抽、盐，腌制十五分

秋葵，洗干净，去蒂，切段，约3厘米；PS：下锅之前切，防止嫩果黏液的流失，这是秋葵的精华部分。

热锅，倒油，放八角爆炒香味，再放腌制好的五花肉，接着放姜片；五花肉微黄，有油煎出，这是放老抽，适量开水，小火炖四十分钟；PS：放老抽是上色，南方用老抽，北方多数用糖上色。

加入秋葵切好的秋葵，蒜蓉、黑胡椒粉；

翻炒拌均，收汁，即可。

烹饪技巧

1、秋葵下锅之前切段，防止嫩果黏液的流失，这是秋葵的精华部分。2、南方红烧肉是用老抽上色，北方多数用糖色。