好吃的上汤三丝怎么做好吃又简单
上汤三丝是一道传统的菜，大家吃的也很多。是很有名的一道菜，出现在婚宴上的次数的很多抵挡哟，是一道大菜。受大家喜爱。色泽很好看，口感很美味的。但是其实制作的方法还是有点繁琐所以大家想要吃的话，就快点出去到餐馆品尝品尝吧，因为自己制作的话还是有点难度的。
主料
鸡脯肉 ：200金华火腿 ：100
水发冬笋 ：100
干香菇 ：一个
豌豆苗 ：50
大葱 ：一段
老姜 ：适量
辅料
盐 ：适量鸡汤 ：250
具体步骤
干香菇用温水浸泡20分钟至完全泡发，再将根部切下待用。豌豆苗用水清洗干净待用。
将鸡汤倒入汤锅中，加入盐、鸡脯肉、姜片和大葱段，大火烧沸后转中火煮制20分钟，再将鸡脯肉取出稍稍放凉，再用手撕成长长的细丝。把姜片和大葱段拣出，鸡汤留用。
金华火腿放入小碗中，加入绍酒，放入蒸锅中用大火蒸制7分钟，取出稍稍放凉，在同水发冬笋一起切成6cm长的细丝。
取一只小饭碗，将香菇放在碗底，根部向上，再分别将鸡肉丝、金华火腿丝和冬笋丝码整齐，并均分成3份，每3份为一组，贴着碗壁放入碗中，再将余下的金华火腿丝、冬笋丝和鸡肉丝填入碗中，并充分压实。
碗中淋入少许鸡汤（约20ml），再将小碗放入蒸锅中大火蒸制10分钟。
最后将小饭碗倒扣入汤盘中，周围撒上豌豆苗作点缀，再淋入热鸡汤即可。
