美味的虾仁汤年糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这是一道经典的上海菜，美味的虾仁汤年糕。南方人爱吃年糕，它甜美黏牙，软糯诱人。这道美味的虾仁汤年糕，将年糕煮软，加入虾仁提鲜，青豆和冬笋的加入，让这道菜口感更加丰富，营养更加全面。这道虾仁汤年糕清淡可口，味道鲜美，简单快手，快来试试吧。

主料

年糕 ：400

辅料

盐 ：10
青豆 ：50
冬笋 ：50
虾仁 ：100
黄酒 ：20
淀粉 ：20

具体步骤

准备年糕片

虾仁提前加入黄酒生粉抓匀后静置1小时，准备笋丁和青豆

准备水淀粉

锅内水开后加入青豆和笋丁焯水后捞起

锅内倒入肉汤（我用的是排骨汤，也可以倒入清水加熟油和鸡精调味）

倒入年糕煮至软糯后加盐调味后熄火盛入碗中

另起锅倒入油

5分热加入虾仁炒至变色

再把笋丁和青豆加入煸炒均匀后加盐炒匀

加入少许开水

最后用水淀粉勾芡

加入香油翻匀后熄火

出锅后浇在年糕上即可享用