新妈妈食谱：草菇冬笋包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜草菇 ：250
冬笋 ：200
瘦猪肉 ：150
面粉 ：500

辅料

葱末 ：适量
姜末 ：适量
精盐 ：少许
酱油 ：少量
香油 ：少量
面肥 ：适量
碱水 ：适量

具体步骤

1. 将鲜草菇洗净，去蒂，下入沸水锅内焯透，用冷水过凉，沥干水，切成小丁；瘦猪肉、冬笋洗净，切成小丁。

2. 将面肥放入盆内，加适量温水调匀，再加入面粉，调好后，揉至软滑，用湿白布盖好，待面发酵后，兑入碱水，然后将发好的面切成条，揪出若干小剂子，擀成圆皮。

3. 将草菇丁、冬笋丁、瘦猪肉丁、葱末、姜末放入盆中，加入精盐、酱油、香油，搅拌均匀即成包子馅。

4. 将馅放入包子皮内，做成包子，入笼蒸熟即可。

烹饪技巧

营养小提示草菇性寒，味甘，不仅菇肉肥嫩、味道鲜美，而且营养价值较高。它含有大量维生素C和蛋白质，其中有8种人体所必需的氨基酸，而且其脂肪含量低，又不含胆固醇，更具有消暑和降血压的功效。