简单的红豆饼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红豆饼的做法，是一个台湾的传统美食。现在红豆饼也是许多大街小巷中不可缺少的一种小吃。一口咬下去，饼皮的松软和香甜的红豆给人一种新的味觉享受。红豆入口即化，香香甜甜的。红豆饼既小巧又好吃。红豆可以帮助我们解暑，所以说红豆饼是我们夏天必吃不可的美食啊。

主料

低粉 ：320
白砂糖 ：40
黄油 ：40
红豆 ：500

辅料

水 ：100
色拉油 ：60

具体步骤

取红豆饼专用粉一公斤。

称取水1000克，放入白糖粉200克，搅拌。

加入鸡蛋2个在搅拌好的糖水里。

缓慢放入红豆饼专用粉一包，边放边搅拌。

加入油20克，搅拌后放置30分钟。

将红豆泡一晚后，加入高压锅，水加至高过豆一倍高度，加入冰糖少量，红糖适量，盖锅盖大火煮，上汽后计时18分钟然后关火，关火下气后开盖继续开小火煮，并加入麦芽糖，冰糖加两次。煮至水分收干，豆出沙即可停火。

将红豆馅和冰皮放入模具中烤制。

烹饪技巧

1、红豆要提前浸泡，更容易软烂，我以前一般煮不到1个小时就变软了，这次的红豆煮了1个小时水份将干时还没好，那就多加一些水继续煮，直到变软为止。