准备时间:
15分钟 烹饪时间:
30分钟主料
面粉 :
150 辅料
葱 :
40 腐乳 :
适量糖 :
适量油 :
适量花椒末 :
适量 具体步骤
准备材料,葱花切小段,腐乳和糖、盐、花椒末搅拌搅拌均匀
面粉加水,先用250克清水调均匀,加入腐乳糊,继续调均匀
加入葱段,拌均匀
4.根据浓厚度,加水调成稀糊状,基本滴落无痕。加入油,拌均匀
锅中不放油,用大汤匙舀起一平勺
将大汤匙内的面糊自然地流入锅中间,让其自然流动成圆饼状;中小火煎,饼面开始冒气泡
煎至底部定型,四周定型
翻面,中小火再煎1分钟左右即可出锅