好吃的电饭锅蒸蛋糕怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内

2.蛋黄内加5勺白砂糖，搅匀

3.蛋黄内再加入半盒纯牛奶，搅匀

4.100克面粉过筛后加入到蛋黄内

5.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用

6.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发

7.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）

8.继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）

9.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内

10.电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。

11.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来

12.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟