金牌烤猪肋排怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:60分钟
蒜 :6-7瓣
香叶 :2片
亨氏番茄酱 :3大勺
杏子酱 :3大勺
半个柠檬 :适量
黑胡椒 :适量
主料
猪肋排 :一扇辅料
海盐 :4小勺蒜 :6-7瓣
香叶 :2片
亨氏番茄酱 :3大勺
杏子酱 :3大勺
半个柠檬 :适量
黑胡椒 :适量
具体步骤
1. 准备猪肋排一扇
2. 细海盐,和捣成泥的蒜均匀的涂抹在肋排上,再撒上一层现磨的黑胡椒
3. 香叶掰碎均匀的撒在肋排上
4. 把腌制好的肋排包裹上保鲜膜放冰箱冷藏过夜
5. 第2天取出腌制好的肋排,包裹上锡纸
6. 烤箱预热150度,放入肋排中上层烤制2-2.5小时,我烤了1小时20分钟
7. 烤好的肋排把锡纸里汤汁倒入小锅里,加番茄酱和杏子酱,半个柠檬汁煮至浓稠
8. 煮好的酱汁均匀的涂抹在肋排两面
9. 把涂好酱汁的肋排直接放在烤架上,肉多的一面朝上,200度烤8分钟,翻过来再烤7分钟烤焦即可(焦不是糊哈~)
腌制猪肋排的时候如果用的是粗海盐就要再多加点,杏子酱就是涂面包的那种果酱,尽量选择无添加质量好的,低温烘烤是保证肉质多汁软嫩的关键,最后酱汁的部分可以根据自己的口味来调制。菜谱中1大勺=15ML1小勺=5ML