红腰豆沙巴翁的做法 红腰豆沙巴翁怎么做

“第一眼看见这款甜品的时候，我心里一直犯嘀咕，生鸡蛋吃起来肯定会很腥，怎么会好吃呢？甚至开始都是抱着浪费鸡蛋，浪费时间做完倒掉准备的。
没想到做完尝了一下，味道出奇的好，根本就吃不出一点的鸡蛋腥味。没有肉桂枝，只有肉桂粉，味道比肉桂枝煮出的红腰豆味道浓郁一些，所以一定要少放。
沙巴翁是提拉米苏外，另一道意大利著名甜点。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红腰豆沙巴翁的做法步骤

• 1、准备材料，红腰豆洗净（我用的红腰豆罐头代替的），橙子洗净削皮。

• 2、先煮红腰豆：煮锅里放入丁香、白糖50g、橙皮和清水。

• 3、再放入肉桂（我用的肉桂粉代替的，肉桂粉1克），大火煮开后小火煮到红腰豆变软。关火晾凉备用。

• 4、再做沙巴翁：碗里放入蛋黄。

• 5、先用打蛋器将蛋黄打至颜色变成浅黄色。

• 6、蛋黄里加入白糖。

• 7、用打蛋器打发到蛋黄和白糖融合，气泡细小，细腻，变浓稠。

• 8、将晾凉的红腰豆放入杯中。

• 9、再把打发好的沙巴翁倒进去，即可。

小窍门

红腰豆可以用红腰豆罐头代替。