粉丝扇贝怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小扇贝 ：10个
龙口粉丝 ：1把
红辣椒 ：1根
大蒜瓣 ：4颗
洋葱 ：半个

辅料

耗油 ：一茶勺
生抽 ：一汤勺
盐 ：少许
料酒 ：少许

具体步骤

1. 扇贝用牙刷，刷啊刷，刷啊刷，洗干净了，然后用刀沿平的一面打开扇贝。同时将粉丝用凉水洗净后，泡软。

2. 取出贝肉，去掉泥肠等，放在漏勺里清洗干净。贝肉放盘子内用盐、料酒、一点点耗油腌制。将大蒜碾成蒜泥，一颗大蒜切小蒜粒。

3. 那个盘子用泡软的粉丝铺底，放上扇贝肉，放上切小块的红辣椒、洋葱，蒜泥，均匀撒上用剩下的耗油，生抽，一点料酒调成的汁。入锅蒸。。。。

4. 待蒸好，将切小粒的蒜粒用油爆香，油热蒜粒变成金黄色，关火。把蒜同油一起倒在蒸好的扇贝上。就成了。

烹饪技巧

具体蒸制的时间不一定，我用的是电蒸锅，时间比用锅蒸慢，所以蒸的时间自己掌握，一般蒜变颜色，粉丝完全软了，基本就好了，我用的扇贝小熟的比较快，如果扇贝大，可以对大扇贝肉进行井字形改刀