好吃的芹菜草菇牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：500
草菇 ：若干
芹菜 ：若干

辅料

葱 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 切好的牛肉先用适量油、酱油、料酒、糖、鸡精之类的调料腌好

2. 芹菜洗净切段备用，草菇洗净后对半切开入锅稍微过一下水后捞出备用

3. 热锅下油，放姜蒜爆香后放入牛肉翻炒断生后捞起备用

4. 再加一些油，放姜蒜爆香后放入芹菜和菇翻炒

5. 稍微炒一下后加入牛肉翻炒匀即可

烹饪技巧

芹菜含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人夏季保健的佳品。但是，芹菜的降压作用炒熟后并不明显，最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。