美味的芹菜炒牛肉怎么做好吃又简单
芹菜炒牛肉，一道美味可口的家常小炒。这道菜的关键在于牛肉的嫩滑程度，牛肉煮老了就会影响口感。牛肉适度的肥腻鲜美的味道，再和芹菜的清香中和，入口鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是想吃肉又想瘦身人的福音。多吃芹菜，也是好处多多。
主料
牛肉 ：350芹菜 ：200
姜片 ：3片
辅料
油 ：适量料酒 ：适量
郫县豆瓣 ：1大勺
鸡精 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1.准备材料。
2.牛肉洗干净细切片，芹菜洗干净切段。
3.锅中底油，油热倒入牛肉翻炒至变白，1分钟就可以了。
4.加几个姜片，1大匙豆瓣酱，豆瓣酱不需要太多的，继续翻炒。这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃。
5.加料酒，一些白糖不停的翻炒2到3分钟后倒入芹菜。
6.混炒一分钟就可以了，加点鸡精就可以起锅了。不需要加盐了，豆瓣酱本身有咸味的哦！
买的牛肉本身不是很嫩的话，要用生粉抓过，最好还要加点油一起抓牛肉，然后再去滑锅。
