好看的油豆皮炒金针菇怎么做好吃又简单
上次和朋友一起去饭店吃了一道菜，这道菜的用材很是简单，但是做出来的外观还有伟大却很不一般，这道菜的名字就叫油豆皮炒金针菇；听起来是不是也很普通的感觉呢？可是只要见过或者吃的朋友都会觉得这道菜非常的拿的出手，赶紧来学习学习它的做法吧~
主料
金针菇 ：300油豆皮 ：2张
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用；
葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用；
葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用；
油豆皮是用这种，韧性好不容易煮破。
将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用；
取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇；
从下往上卷起来，尽量卷的紧些；
再用一根烫过的葱叶子系好；
做好的豆皮金针菇卷。
锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香；
将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制；
大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；
另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右；
最后大火收汁，撒上葱花。
