秘制版椰子慕斯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

椰子是一种热带水果，汁水鲜香浓郁，滴滴润心田。椰子慕斯蛋糕口感爽滑细腻，甜入心扉，是一款外形高贵大方，内在朴实简单的小零食。失败是成功之母，实践出真知，生活中的乐趣很多，烘焙也可以为我们带来乐趣。下面就让我们按照所给出的配方慢慢制作吧！

主料

椰浆 ：100
蛋清或蛋白粉 ：适量
糖粉 ：30
淡奶油 ：150

辅料

吉利丁片 ：2片
蛋糕片 ：2片

具体步骤

吉利丁片用冷水泡软，沥干水分待用；

准备100克椰浆；

加少量椰浆跟泡软的吉利丁片一起隔水加热融化，待凉；

蛋白粉加15克糖打发（也可以用蛋清，本人比较不能接受生鸡蛋所以用蛋白粉代替）；

吉利丁液待凉后与剩下的椰浆混合，混合后加入打发好的蛋白中，翻拌混合；

淡奶油加15克糖粉打发至出现纹路很快消失的状态；

将步骤5和步骤6翻拌混合；

活底蛋糕模放入一片比模具小一圈的蛋糕片；

倒入一半的慕斯糊，抹平；

放入第二片蛋糕片；

倒入剩余的慕斯糊，抹平表面，放冰箱冷藏2小时以上；

冷藏好后用吹风筒加热模具周围；

脱模；

底部用抹刀贴着模具底将慕斯蛋糕移出；

裱花。