零失败的卤味怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

卤味的关键在于卤汁。将处理好的原料放在配好的卤汁中煮制，成功后味道鲜美，颜色亮丽。卤汁的配制是做好卤味的重要元素，它将直接影响到卤味的色泽口感。卤味里含有丰富的人体所需的蛋白质，所以也是一道健康的菜品。

主料

鸭脖 ：
好人家老卤汁 ：
鸡爪 ：
鸭心 ：

辅料

香叶 ：
白寇 ：
草果 ：
茴香 ：
生抽 ：
冰糖 ：
桂皮 ：
花椒 ：
老抽 ：
大料 ：

具体步骤

1.把鸡爪，鸭心，鸭脖洗净，烧水加入一颗大料，少许白酒，焯水捞出在洗一次。

2.锅里放少许油，放入少许冰糖炒糖色，炒到起泡就好。小火炒。然后加入水。

3.加入老卤汁，加入生抽，老抽，各种香料。不一定非得加这么多，我是家里有我就加。自己家里有什么就加什么。

4.放入食材。大火煮开，转中火煮个十几分钟就好了。然后泡着让它更入味。

5.我等凉了我就捞起先吃了??。味道棒棒哒！