蛋黄减肥需注意别进误区

蛋黄的营养价值十分之高，含有丰富的各类矿物质以及蛋白质，但是同时，它的脂肪含量也是很高的，并且胆固醇的含量也比较高，是减肥期间不宜多吃的一种食物，每天需要控制食用量在一个之内。那么，蛋黄减肥都有哪些功效，又都有哪些禁忌呢

一、蛋黄减肥的功效

减肥期间虽然不可多吃蛋黄，但是却可以适量食用蛋黄。蛋黄的热量、脂肪含量及胆固醇含量较高，营养丰富。但脂肪成分多为油酸，属于不饱和脂肪酸，食用之后在血液中与胆固醇结合，生成高密度脂蛋白，对血液中的饱和脂肪酸有清除作用，适量食用，具有一定的减肥功效。因此，减肥吃蛋黄有一定的积极作用。

二、蛋黄减肥四大误区

1、错误吃法一：吃未熟鸡蛋

鸡蛋含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。鸡蛋中的抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此吃进去的鸡蛋很难消化吸收，会导致食欲不振、消化不良。蛋白质大量堆积的话就会转化成可恶的脂肪。所以，鸡蛋一定要煮熟才吃哦。

2、错误吃法二：每天吃鸡蛋超过2个

每天吃鸡蛋超过2个容易造成营养过盛，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，导致肥胖。本来吃鸡蛋是为了补充身体必须蛋白质，如果过多食用则会造成营养过剩，慢慢变胖也就不言而喻了。

3、错误吃法三：与豆浆同食

鸡蛋与豆浆同食会降低人体对蛋白质的吸收。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收。久而久之，就会堆积成脂肪，让你越吃越胖。

4、错误吃法四：与白糖同煮

鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会在肠胃里堆积，让你的小肚子越来越突出。

蛋黄减肥虽然对减肥有一定的积极作用，不过却不可以多吃。上文中已经提到了其中原理，在这里就不过多赘述了。指的一提的是，减肥中如果多吃粗粮的话，会产生饱腹感，对减肥有一定的效果，同时，应该少吃油炸、零食等高热量的食物，只有这样，才能有效减肥。