番茄酿咸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

番茄酿咸蛋中的咸蛋最好选用咸鸭蛋为此菜上品，在咸蛋腌制是随时间的流逝盐分透过蛋壳上的空隙慢慢侵入鸭蛋内，盐分的侵入使得水分析出，透过漫长时间酿制出的美味更为不可多得。番茄去皮，中间挖空将咸蛋放置其中，入锅再倒入调好的酱汁慢炜入味，茄红蛋白，不仅在味觉在视觉上也是一种享受。

主料

咸蛋 ：2个
番茄 ：3个

辅料

鸡蛋 ：1个
油 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.咸鸡蛋或者咸鸭蛋黄两个

2.捏碎或者切碎

3.番茄的头部切下来。

4.再把剩下的切成大约如图厚的厚度

5.中间再来一刀，但是不要切断

6.就像图这样

7.咸蛋黄塞进去。

8.把西红柿捏一下

9.做好的放在一边备用

10.鸡蛋黄和蛋清分开。分别装在干净的容器中。

11.蛋清里加适量的生粉。

12.调和成面糊状。

13.平底锅放油

14.把番茄放到面糊里沾一沾，均匀裹上一圈

15.把裹好面糊的西红柿下锅煎至两面金黄。

16.煎好的盛出来放在一边

17.剩下的西红柿切成小块

18.下锅翻炒一会

19.翻炒至番茄出汁

20.根据自己的口味加适量的糖

21.咸蛋的蛋白切碎

22.均匀撒在菜的表面，浇上刚才做好的番茄汁，美味的番茄酿咸蛋就做好了

烹饪技巧

咸鸡蛋可以买熟的最好，如果有生的自己煮也是一样的.